CV值有兩種不同的含義和套用領域：
在工業領域，CV值（流量係數）是閥門、調節閥等工業閥門的重要工藝參數和技術指標。它表示單位時間內，在恆定壓力下，管道介質流經閥門的體積流量或質量流量。這一定義在中國被稱為KV值，其計算方式是基於閥門的最大流通能力。
在統計學領域，CV值（變異係數）是一種無量綱的統計指標，用於描述數據的變異程度。它的計算公式為標準差除以平均值，再乘以100%。CV值越小，表示數據越穩定，變異程度越小；反之，則表示數據不穩定，變異程度較大。CV值在實驗設計、質量控制、生命科學、醫藥研究等領域有廣泛套用。