Biangbiang面的書寫筆畫順序如下：
先寫穴字頭。
再寫么、言、么。
接著寫長、馬、長。
左邊寫月。
右邊寫立刀旁。
下面心字底。
最後寫個走之底。
書寫順口溜有多種版本，例如：
一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走，你一扭，我一扭，你一長我一長，中間夾個馬大王，心字底，月字旁，留個勾搭掛痲糖，推個車車逛鹹陽。
一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進走，左一扭，右一扭，東一長，西一長，中間夾個馬大王，心字底，月字旁，掛個鈎擔掛痲糖，坐個車車逛鹹陽。
Biangbiang面的名字來源於製作這種面時會發出biángbiáng的聲音。