在Excel中輸入以0開頭的數字（如001）並確保其以正確的格式顯示，可以採取以下方法：
設定單元格格式為文本。首先選中您想要輸入001的單元格，右鍵點擊並選擇「設定單元格格式」，在彈出的視窗中選擇「文本」選項，然後點擊「確定」，接下來，您可以直接在單元格中輸入001，而不會丟失前導零。
在輸入前添加單引號。在輸入001之前，將輸入法切換為英文，然後在單元格中輸入一個單引號（'），緊接著輸入001，這種方法可以使Excel將輸入解釋為文本，從而保留前導零。
使用自定義格式。如果您希望Excel中的數字始終以特定格式顯示，可以考慮使用自定義格式。例如，如果您希望所有編號都以五位數字顯示，可以右鍵點擊單元格，選擇「設定單元格格式」，然後選擇「自定義」，在類型框中輸入「00000」，這樣輸入1時，它會顯示為00001。
這些方法可以幫助您在Excel中有效地輸入和顯示以0開頭的數字。