在Excel中計算數字的立方根，可以使用公式`=單元格名稱^(1/3)`或者使用`POWER`函式。具體操作步驟如下：
打開Excel表格，輸入要開立方的數據。
在一個空白單元格中，輸入公式`=A1^(1/3)`，其中`A1`是你要計算立方根的單元格名稱，按下回車鍵後，即可得到該數值的立方根。
另一個方法是使用`POWER`函式，輸入公式`=POWER(A1,1/3)`，同樣按下回車鍵後，可以得到立方根。
若需要對多組數據進行立方根計算，可以拖動或複製已輸入公式的單元格至其他單元格，以自動填充公式。
以上方法均可實現Excel中計算數字的立方根。