要安裝FFmpeg並設定環境變數，請按照以下步驟操作：
訪問FFmpeg官網，選擇您需要的軟體版本，並下載相應的安裝包。
下載完成後，解壓壓縮檔，進入解壓後的bin目錄，並複製該目錄的路徑。
在Windows系統中，右擊「此電腦」或「我的電腦」，選擇「屬性」，然後點擊「高級系統設定」。
在系統屬性視窗中，點擊「環境變數」。
在編輯環境變數的視窗中，貼上您複製的bin目錄路逕到「系統變數」中的「Path」變數里。
確認並保存設定。
打開命令提示符(cmd)。
在命令提示符中輸入指令「ffmpeg-version」，然後回車。
如果視窗返回了FFmpeg的版本信息，說明FFmpeg安裝成功。
完成以上步驟後，您就可以直接使用命令行執行FFmpeg命令進行各種媒體格式的轉換了。