gi指數是什麼

血糖生成指數

GI（血糖生成指數）是衡量食物對血糖水平影響的一種指標。

GI值越高，表示食物中的碳水化合物越容易被消化吸收，導致血糖水平快速上升，而GI值越低的食物，其碳水化合物消化吸收速度較慢，對血糖水平的影響較小。一般而言，我們推薦選擇低GI值的食物，因爲它們能提供更穩定的能量來源，有助於控制血糖水平，減少飢餓感，而高GI值的食物可能導致能量快速釋放和隨後快速下降。