gl值

GL值指的是「血糖負荷」，它是將碳水化合物的數量和質量結合起來，看一定質量（重量）的食物對人體血糖影響程度的大小，計算公式是：GL值=GI值（每百克）*碳水化合物含量（每百克）/100。一般來說，GL值低於10的是低GL值；10到20之間是中等GL值；20以上就是高GL值。食物的GL值等級越高食用後對人體血糖影響就越大，所以減脂或糖尿病患者建議選擇GL值低的食物。