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i+g是什麼

調味劑

I+G是一種調味劑,由兩種成分組成:

5′肌苷酸鈉(IMP,DISODIUM INOSINE 5』-MONOPHOSPHATE)

5′鳥核酸鈉(GMP,DISODIUM GUANOSINE 5』-MONOPHOSPHATE)

這兩種成分各占50%。I+G通常被稱為呈味核苷酸二鈉,是一種混合呈味苷酸,主要用作調味品,是新一代食品增鮮劑。它可以增強食品的鮮味,常用於方便麵調味包和其他調味品中。