n端

N端，也稱為氨基端，是指多肽鏈具有游離氨基的一端。在多肽鏈的兩個末端中，這一端攜帶游離的α-氨基(—NH2)，在某些肽鏈中也可被醯胺化或環化。多肽鏈的另一端則具有游離的羧基，稱為C端或羧基端。N端對於蛋白質的結構和功能至關重要，因為它包含信號肽和轉運肽等序列，參與蛋白質的定位和轉運。N端測序是一種重要的技術手段，通過蛋白質水解反應將蛋白質分解成N端肽段和C端肽段，然後利用質譜分析或肽圖技術確定蛋白質的N端序列，從而揭示蛋白質的N端胺基酸序列。