N2O，也稱為一氧化二氮或氧化亞氮，是一種無色有甜味的氣體，化學式為N2O。它具有多種用途：
醫學用途：N2O在早期被用作牙科手術的痲醉劑，其痲醉作用於1799年由英國化學家漢弗萊·戴維發現。雖然現在由於安全考慮，一氧化二氮在醫療領域的使用已經大大減少。
食品工業：在食品領域，N2O用作懸浮劑，可以使牛奶、糖漿起沫，用於濃縮咖啡、朱古力等。
工業套用：N2O用於地下真空和帶壓管路的洩漏檢測，也可用作分析測定試劑。
防腐作用：一氧化二氮可用於有機化學品的防腐領域。
助燃劑：N2O可以作為助燃劑，加快燃料燃燒，提高車輛引擎速度。
氧化劑用途：在火箭燃料製造領域，N2O用作氧化劑。
其他套用：N2O還用作密封劑、發泡劑和懸浮劑，在製藥、化妝品等行業也有所套用。
需要注意的是，雖然N2O有輕微的痲醉作用，並能致人發笑，但它也有一定的毒性，長期吸食可能對健康造成損害。因此，其生產及銷售受到嚴格管控。