OCR（光學字元識別）技術可以識別圖片中的文字並轉換為可編輯的文本格式，以下是使用OCR技術的幾種方法：
使用線上OCR工具。大多數線上OCR工具的操作步驟相似，包括上傳圖片、選擇識別語言、等待識別結果，這些工具通常支持多種語言處理和批量操作，但可能對圖片質量和格式有一定要求。
使用OCR軟體。需要下載並安裝OCR軟體，然後選擇圖片檔案進行識別，這些軟體通常提供更多自定義選項，如識別語言、圖片校正等，部分軟體還支持直接從掃瞄器輸入。
使用OCR API。對於開發者而言，可以將OCR API嵌入到自己的套用中，這需要註冊套用並獲取API密鑰，然後上傳圖片進行識別，適用於需要集成OCR功能到特定套用中的用戶。
使用移動套用。如《迅捷文字識別》《Microsoft OneNote》《ABBYY FineReader》等，這些套用的功能類似，易於使用，適合處理日常的文檔和圖片。
使用PDF編輯器中的OCR功能。部分PDF編輯器內置了OCR功能，可以先將PDF檔案中的圖片轉換為文本格式，再進行編輯或搜尋等操作。
使用特定軟體的OCR功能。例如《迅捷PDF轉換器》《Nuance OmniPage》等，這些工具通常提供更多輸出格式和更高級的識別選項。
每種方法都有其優勢和適用場景，可以根據具體需求和技術要求選擇合適的OCR工具。