Opera蛋糕是一種經典的法式甜點，以其豐富的口感層次和精緻的外觀而聞名。以下是製作Opera蛋糕的基本步驟：
製作杏仁海綿蛋糕。將蛋黃、全蛋、糖粉和杏仁粉混合均勻，加熱至蓬鬆發白，然後加入打發的蛋白和低粉，拌勻後加入融化的黃油，最後倒入烤盤中，烤制至熟透。
製作咖啡奶油霜。將蛋黃打發至蓬鬆發白，然後加入煮至濃稠的糖漿，繼續攪打。將黃油打順滑後分次加入蛋黃糊中，最後加入濃縮咖啡液，混合均勻。
製作甘納許。將淡奶油、朱古力、糖和咖啡粉混合，加熱至朱古力融化，然後冷卻至適宜溫度。
組裝蛋糕。將烤好的蛋糕片冷卻後，塗上咖啡奶油霜，然後覆蓋一層甘納許，重複這個過程，直至達到所需的層數。
表面處理。在蛋糕頂部塗上薄薄一層朱古力甘納許，用刀背刮平，最後用利刀修整邊緣，切塊享用。
以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行適當調整。希望這些信息能幫助你製作出美味的Opera蛋糕！