over time 的用法可以分為兩部分來理解：
Overtime 作為名詞或副詞：
作為名詞時，overtime 指的是加班、加班費，或者在體育比賽中指延長賽。例如："You can earn some overtime by working after 6.00 p.m."（你可以工作到六點以後，賺些加班費）或"As with many NBA rules, the rules governing overtime have evolved over time."（與NBA許多規定一樣，這些規範延長賽的規定與時俱進）。
作為副詞時，overtime 通常與動詞如 "do" 或 "work" 連用，表示加班地。例如："Peter and Paul are doing overtime this weekend."（彼得和保羅這個周末要加班）。
Over time 作為副詞短語：
表示 "隨時間的推移，漸漸地"，相當於 "with time" 或 "gradually"。例如："One's temper changes over time."（一個人的脾氣隨著時間的推移會發生改變）。
可以與其他表達方式如 "as time goes by" 或 "with time going by" 互換使用，都表示隨著時間的流逝。
綜上所述，overtime 既可以作為名詞表示加班或加班費，也可以作為副詞表示加班地。而 over time 作為副詞短語，強調的是隨時間的推移或逐漸變化的過程。