在Photoshop(PS)中返回上一步的操作，可以通過以下方法實現：
使用快捷鍵。按下Ctrl+Z（Win）或Command+Z（Mac）可以返回上一步操作。對於更早的步驟，可以使用Ctrl+Alt+Z（Win）或Command+Option+Z（Mac），但請注意，使用此快捷鍵後退後，無法撤銷那個操作。
通過歷史記錄面板。點擊PS界面上方的「視窗」選項，然後展開下拉選單選擇「歷史記錄」。在歷史記錄面板中，可以看到操作的歷史記錄。要返回至上一步，只需在歷史記錄面板中點擊上一步的操作即可。
自定義快捷鍵。若不喜歡默認的快捷鍵，可以在PS中自定義。點擊左上角的「編輯」，然後選擇「鍵盤快捷鍵和選單」。在打開的視窗中，找到「編輯」部分下的「還原」選項，可以更改其快捷鍵。
使用編輯選單。在PS界面上方點擊「編輯」，然後在下拉選單中選擇第一個選項（該選項會根據操作不同而變化），可以實現返回上一步。
以上方法可根據個人習慣和需要靈活使用。