在Photoshop（PS）中去色的方法有多種，以下是一些常用的方法：
使用快捷鍵。Ctrl+Shift+U（Win）或Command+Shift+U（Mac）可以直接去除圖片的色彩，使圖像變爲黑白。
通過圖像調整菜單。打開圖像後，點擊“圖像”-“調整”-“去色”選項，或者使用快捷鍵Ctrl+U（Win）或Command+U（Mac）打開“色相飽和度”調整，將飽和度調整到最低。
使用漸變映射。在圖層面板下方點擊“創建新的填充和調整圖層”按鈕，選擇“漸變映射”，在屬性中選擇黑白漸變。
使用通道混合器。點擊“圖像”-“調整”-“通道混合器”，勾選左下角的“單色”選項。
轉換爲灰度模式。點擊“圖像”-“模式”-“灰度”，然後選擇不拼合和扔掉。
這些方法可以根據具體需求和圖片類型選擇使用。