在Photoshop中使用去色功能時遇到無法使用的情況，通常是因為以下原因之一：
智慧型對象圖層：如果導入的圖片是智慧型對象圖層，智慧型對象會保護其像素不被編輯，因此去色命令會顯示為灰色不可用。解決方法是將智慧型對象圖層柵格化。操作步驟如下：
在圖層面板中找到智慧型對象圖層。
右鍵點擊圖層，選擇「柵格化圖層」。
柵格化後，去色命令將變為可用狀態。
快捷鍵衝突：如果已經使用了其他快捷鍵（如Ctrl+Shift+U）嘗試去色但無效，可能是因為快捷鍵衝突或者當前選中的圖層不支持該操作。
其他因素：
如果圖像模式已經設定為多通道或灰度，可能無法使用去色命令。
如果要去色的圖層有蒙版，也可能導致無法使用去色命令。
除了柵格化圖層之外，還可以嘗試以下方法：
添加調整圖層：在圖層面板下方點擊「創建新的填充或調整圖層」，然後選擇「黑白」調整圖層，以達到去色的效果，而無需柵格化原始圖層。
檢查圖像模式：確保圖像模式不是多通道或灰度，這些模式下可能無法使用去色命令。
綜上所述，如果遇到Photoshop中去色功能無法使用的情況，首先檢查是否是智慧型對象圖層，並嘗試柵格化該圖層。如果不想或不能柵格化圖層，可以考慮添加一個黑白調整圖層來實現去色效果。同時，確認圖像模式是否支持去色命令的使用。