QQ糖是一種由果汁、糖和吉利丁等製成的軟糖。以下是QQ糖的一種常見製作方法:
準備果汁。可以選擇自己喜歡的水果,如橙子、芒果、草莓等,將其榨成果汁。
混合果汁和糖。在果汁中加入適量的白糖或糖漿,根據個人口味調整甜度。
加入吉利丁。將吉利丁粉或吉利丁片加入到果汁中,提前用冷水泡軟吉利丁片,然後加入熱汁中,攪拌至完全溶解。
熬製。將混合液放在爐上,用小火熬製,邊煮邊攪拌以防止粘鍋,熬至微滾即可。
倒入模具。將熬好的液體倒入矽膠模具或其他模具中。
冷藏。將模具放入冰櫃中冷藏,等待幾個小時直到QQ糖定型。
脫模。冷藏完成後,從冰櫃取出模具,輕輕按壓模具底部使QQ糖脫模。
不同的配方和步驟可能略有差異,但基本原理是相同的。可以根據個人喜好調整果汁和糖的比例,以及添加不同的調味品或色素來製作不同口味的QQ糖。