SOE是Single Origin Espresso的縮寫，它指的是使用單一產區咖啡豆製作的濃縮咖啡。這種咖啡的製作目的是為了呈現更清晰純粹的特定產區風味。SOE因其對工藝和成本的要求較高，通常被視為進階的咖啡之選。瑞幸咖啡的SOE限定系列就是一個例子，它甄選了單一產區的耶加雪菲水洗處理咖啡豆，經過專業烘焙等精湛工藝處理，釋放出令人沉醉的柑橘風味和堅果餘韻。此外，瑞幸SOE系列在全球範圍內的知名咖啡產區挖掘寶藏精品咖啡豆，旨在將單一產區獨具的特色風味帶給消費者，提供專業、個性、多元的精品好咖啡體驗。