ω-3脂肪酸是一類對人體健康至關重要的多不飽和脂肪酸，主要包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。以下是ω-3脂肪酸的功能和作用：
心血管保護。ω-3脂肪酸能降低血脂、改善脂質代謝、降低血壓、抗血小板聚集和防止血栓形成，從而保護心血管系統，減緩動脈粥樣硬化斑塊的形成，降低心臟病死亡的風險。
神經系統健康。ω-3脂肪酸對中樞神經系統的發育、維護和功能發揮重要作用，特別是DHA，有助於大腦、眼睛（眼睛是大腦的延伸部分）和神經系統的健康。
抗炎作用。ω-3脂肪酸能減少炎症反應，減輕腫痛，舒解關節炎等炎症性疾病的不適感覺。
有利於心理健康。ω-3脂肪酸還有助於改善記憶力、促進腦細胞分裂增殖、緩解神經衰弱、痴呆等症狀，對心理健康也有積極作用。
人體無法自行合成ω-3脂肪酸，必須通過食物攝入。主要的食物來源包括魚類、魚油、亞痲籽、奇亞籽、核桃等。對於素食主義者，則可以從藻類中攝取。需要注意的是，攝入過多的ω-3脂肪酸可能引發過敏現象，特別是對於已經有過敏性疾病的人群。