在Word中創建下拉列表的步驟如下：
首先，需要將「開發工具」選項卡添加到Word的功能區。這可以通過依次選擇「檔案」「選項」「自定義功能區」，在右側的選項中勾選「開發工具」，然後點擊「確定」來實現。
選中希望包含下拉列表的單元格。然後，在「開發工具」選項卡中找到並點擊「控制項」組中的「下拉列表內容控制項」。
插入「下拉列表內容控制項」後，可以通過點擊「屬性」來設定其屬性。在「屬性」視窗中，點擊「添加」按鈕，輸入希望在下拉列表中顯示的選項，例如「男」和「女」。輸入完畢後，點擊「確定」。
最後，將「下拉列表內容控制項」複製到其他單元格中，就可以實現在這些單元格中創建下拉列表的效果。
此外，如果需要在表格的特定列之間創建下拉列表，可以使用「數據有效性」功能。具體操作步驟如下：
選擇包含數據的單元格，然後點擊「數據」選項卡中的「數據有效性」。
在彈出的視窗中選擇「序列」，然後在「來源」框中輸入希望在下拉列表中顯示的選項，用英文半角逗號分隔每個選項。
如果需要在不同的表格或工作表之間引用數據源，可以使用「名稱」框來定義一個名稱，然後在「來源」框中使用這個名稱。
這兩種方法都可以根據需要在Word中創建下拉列表。