在Word中排序文本或表格的步驟如下：
打開需要排序的Word文檔。
選中想要排序的文本內容或表格。
在Word的頂部選單欄中，點擊「開始」選項。
在「段落」組中，找到並點擊「排序」圖示。對於表格，也可以在「表格工具」的「布局」選項卡中找到「排序」選項。
在彈出的「排序文字」或「排序」對話框中，設定排序的參數，包括主要關鍵字、類型（如數字、日期、筆畫、拼音等）和順序（升序或降序）。
根據需要，可以設定次要關鍵字和第三關鍵字，以及是否區分大小寫和排序語言。
完成設定後，點擊「確定」，文本或表格將按照所選參數進行排序。