"一七八不"的變調規律如下：
一：
在去聲前變成陽平，如「一夜」「一見如故」。
在陰平、陽平、上聲前變成去聲，如「一杯」「一年」「一眼兒」。
夾在重疊動詞中間變成輕聲，如「看一看」「想一想」。
七和八：
在去聲前變成陽平，如「七月」「八萬」。
在其他聲調前讀本調，但此項音變正在消亡中。
不：
在去聲前變成陽平，如「不去」「不見不散」。
夾在重複動詞或形容詞中間變成輕聲，如「要不要」「好不好」。
在其他聲調前讀本調。
綜上所述，"一七八不"的變調規律體現了漢語中聲調的靈活性和語境依賴性。這些變調規則有助於更準確地表達和理解國語的發音。