一元醇是含有單個羥基的醇類化合物，其結構特點是在碳鏈上直接連接一箇羥基。以下是一些一元醇的例子：
甲醇（木醇）：是最簡單的飽和一元醇，無色易揮發液體，因在乾餾木材中被發現而得名。
乙醇（酒精）：我們熟悉的酒精，具有低毒性，易揮發，帶有微甘味和辛辣味，廣泛應用於醫療衛生和食品工業。
正丁醇（一級醇）：化學式爲CH₃CH₂CH₂CH₂OH，屬於一級醇。
異丁醇（一級醇）：化學式爲(CH₃)₂CHCH₂OH，同樣屬於一級醇。
二級丁醇（二級醇）：化學式爲CH₃CH₂CH(OH)CH₃，屬於二級醇。
三級丁醇（三級醇）：化學式爲(CH₃)₃COH，屬於三級醇。
新戊醇（一級醇）：化學式爲(CH₃)₃C-CH₂OH，屬於一級醇。
以上列出的一元醇包括了不同級別的醇類，涵蓋了從簡單到複雜的結構。