春季的蔬菜包括油菜、菠菜、生菜、茼蒿、萵筍、韭菜、茭白、西藍花、西芹、土豆、春筍、芥菜、黃瓜、紫甘藍、莧菜、豌豆、蘆筍、捲心菜、青椒、洋蔥、大白菜、西葫蘆和蒜薹。
夏季的蔬菜有油麥菜、通菜、燈籠椒、莧菜、茄子、南瓜、洋蔥、西紅柿、辣椒、蓮藕、絲瓜、紫甘藍、秋葵、四季豆、冬瓜、黃瓜、芹菜、苦瓜、西葫蘆、蒜薹、扁豆和玉米。
秋季的蔬菜可選菠菜、芥菜、萵筍、秋葵、洋蔥、小白菜、茄子、玉米、白菜、蓮藕、西紅柿、紅薯、花菜、山藥、芋頭、白蘿蔔、油菜、冬瓜、花生和菱角。
冬季的蔬菜有捲心菜、油麥菜、西藍花、紅菜薹、花菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、黑木耳、冬筍、紫甘藍、蘑菇和芥菜。