一碟芝士球的製作方法是這樣的：
準備安佳奶油乳酪144g、安佳奶油52g（分兩次使用，其中29g用於優酪乳油，其餘用於攪拌）、檸檬汁2.9g（用於優酪乳油）、白砂糖35g、蛋黃2個、玉米澱粉11.5g、黃油或脫膜油適量。
首先製作優酪乳油，將29g奶油和檸檬汁攪拌均勻，放入冰櫃冷藏30分鐘。
同時，將奶油乳酪軟化並攪至順滑，加入白砂糖，攪拌至無顆粒。
加入冷藏後的優酪乳油攪拌均勻，再分兩次加入剩餘的奶油攪拌均勻。
分兩次加入蛋黃攪拌均勻。
將篩入的玉米澱粉攪拌至麵糊狀態適宜。
模具噴一層脫膜油，用油刷均勻塗抹。
將麵糊裝入裱花袋，剪一個小口，擠入模具至9分滿。
烤箱預熱至170度，中層烤25分鐘左右。
烤好後冷卻脫模即可享用。