一窩絲是一種傳統的麵食，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
和面。將麵粉、鹽和熱水混合攪拌成麵團，麵團應該稍微軟一些，然後蓋上蓋子醒幾分鐘。
醒面和揉面。將麵團分成小劑子，刷上食用油，蓋上保鮮膜繼續醒30分鐘，醒好後繼續揉面，直到麵團光滑細膩。
擀麵。將麵團壓扁，擀成長方形薄片，然後在表面刷上油酥。
切面和捲起。將面片切成細條，從兩頭往中間捲起來，形成圓餅狀，再醒10分鐘。
烙餅。在平底鍋中刷油，放入餅胚，中小火烙至兩面金黃。
敲成絲。烙好的餅稍涼後立起來敲成絲即可食用。
這種麵食的特點是層次分明，口感外酥里軟。可以根據個人口味調整油酥和鹽的用量。