三七菜（田七菜）的食用方法多樣，下面介紹幾種常見的做法：
涼拌三七菜。首先清洗三七菜並焯水，然後加入木耳、蒜泥、生抽、白糖、醋、鹽、芝麻醬和香油等調料拌勻。
清炒田七菜。先將田七菜洗淨瀝乾，然後用熱油煸炒蒜末，加入田七菜大火快炒，最後加鹽調味即可。
田七燉豆腐。將田七菜和豆腐燉煮，加入適量的水和生抽，燉煮10分鐘後加鹽調味。
田七燉雞。將雞肉和田七一起燉煮，加入薑片、蔥段、料酒和水，燉煮約40分鐘直至雞肉熟軟。
田七丹蔘豬肝湯。將豬肝加調料醃製後煮至變色，然後與田七、丹蔘一起煮沸，最後調味即可。
田七蒸雞。將雞肉和田七蒸煮15分鐘，最後調味。
這些做法不僅美味，還能發揮三七菜的營養價值。在製作過程中，注意焯水時要快速進行，以保持其脆嫩口感。