三不粘的主料是什麼

雞蛋黃

三不粘的主料是雞蛋黃。

三不粘的具體配料還包括白糖、澱粉（如木薯粉或綠豆粉）和水。這種菜餚的特點是炒制後不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，因此得名「三不粘」。