製作三文魚柳的方法有多種，這裏提供一種常見的做法：
將三文魚柳從中間分開，保留魚皮，其中一部分用於煎制，另一部分用於製作刺身。
在魚皮上切幾條花刀，這樣做的目的是爲了醃製時更易入味，同時避免煎魚時魚皮因熱收縮而脫落。在魚皮上撒上鹽和檸檬汁，醃製20分鐘。
在這段時間內，可以處理另一部分的魚柳。首先去皮，然後斜着切下魚肉，接着在魚肉表面切花刀。
準備刺身時，在盤子的邊緣擺上山葵醬，倒上專用的刺身醬油。
煎魚時，先將鍋熱後加入油，油溫上升後將魚皮向下放入鍋中。這樣做可以使魚皮煎得非常脆，同時也能保護魚肉不會過熟。在煎的過程中加入檸檬汁，既可以去除腥味，又能增加檸檬的清香。翻面時小心不要弄破魚皮，將汁水從切口淋入，增加風味。
煎好的三文魚裝盤後，將剛纔的汁水淋上去，即可享用。
以上做法結合了香煎三文魚和三文魚刺身的特色，使一道菜呈現出兩種不同的風味。