「三新食品」指的是新食品原料、食品添加劑新品種和食品相關產品新品種，這三類新的食品相關內容的具體介紹如下：
新新食品原料。通常指在我國無傳統食用習慣的動物、植物和微生物，或者從這些來源中分離出的新成分，以及在食品加工過程中使用的微生物新品種，還包括因採用新工藝生產導致原有成分或結構發生改變的食品原料。
食品添加劑新品種。包括未列入食品安全國家標準的食品添加劑品種、未列入衛生部公告允許使用的食品添加劑品種，以及擴大使用範圍或用量的食品添加劑品種，這些添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠。
食品相關產品新品種。指用於食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑，以及用於食品生產經營的工具和設備的新材料、新原料或新添加劑。