三月份適合種植的蔬菜有很多種，包括葉菜類和瓜果類。以下是具體的建議：
葉菜類：
甜麥菜：適合現在種植，不怕冷也不怕熱。
空心菜：現在可以播種，適合春季種植。
木耳菜：生長速度較慢，但適合春季種植。
紅薯苗：可以扦插種植。
莧菜：適合春季種植，發芽快。
茼蒿：春季種植有利於生長。
菜心：春季種植，收穫期長。
生菜：春季種植，適合各種種植條件。
菠菜：即使沒有地膜，春季種植也能良好生長。
瓜果類：
西瓜、香瓜、哈密瓜、羊角蜜：這些瓜果春季種植，收穫時色澤、口感、甜度、清香度都非常優秀。
冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、節瓜、葫蘆瓜、老鼠瓜：適合春季種植，可以育苗或撒播。
此外，還有豆類如四季豆、長豆角、東北油豆、毛豆、花生、扁豆等也適合春季種植。但是扁豆需要較多土壤，且生長週期長，容易生蟲，適合土壤條件好的地方種植。
北方和南方的種植條件略有不同，北方適宜種植喜寒型蔬菜如大白菜、白蘿蔔等，而南方則適宜種植快熟的喜寒型蔬菜如菠菜、生菜等。春天還適宜種植週期短的速生蔬菜如小油菜、青蒜等，以及節省空間的蔬菜如胡蘿蔔、蘿蔔等。
綜上所述，三月份是種植多種蔬菜和瓜果的好時機，可以根據自己的地理位置和土壤條件選擇合適的蔬菜進行種植。