三月青是 什麼菜

三月青是一 種在南方地 區 廣泛 種植的蔬菜，特 別是在金 華一 帶非常有名。

三月青在不同地 區有不同的叫法，如 「大仙菜 」或 「落 湯青 」。 這 種蔬菜因其 獨特的口感和自 帶 鹹味而受到人 們的 關注，吃起 來可能略 帶苦味和青草 氣。在金 華地 區，人 們有 時 會 將三月青 與 豆乾碎一起包 進 湯 圓里，形成 當地特有的 風味。

此外，三月青也被 稱 為 「大仙菜 」， 關於其名 稱的由 來，有 一個 傳 說提到它是由大仙用治病救人 後的 藥渣作肥料 後 長大，因而得名。