三白草（學名：Saururus chinensis (Lour.) Baill.）是三白草科三白草屬的溼生草本植物，原產於中國，分佈於河北、山東、河南和長江流域及其以南等省區，在日本、菲律賓至越南也有分佈。三白草的形態特徵包括：
高度可達1米，莖粗壯，有縱長粗棱和溝槽。
葉紙質，闊卵形至卵狀披針形，頂端短尖或漸尖，基部心形或斜心形。
花序白色，總花梗無毛，花葯長圓形，縱裂。
果近球形，表面多疣狀凸起。
花期4-6月，果期6-9月。
三白草常有三枚葉片爲乳白色，因此得名。
三白草喜溫暖溼潤的氣候，耐蔭，在《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》中屬於無危(LC)。其繁殖方式一般爲種子繁殖。三白草的根狀莖或全草可入藥，具有利尿消腫、清熱解毒之功效，可用於治療水腫、小便不利、淋瀝澀痛等症狀。但全株有毒，人畜誤食新鮮莖葉可能會造成頭痛、頭暈、腸胃發炎症狀，並有嘔吐、瀉痢等現象。此外，三白草亦可栽培作爲溼地水景觀賞植物，其提取物還可用作除溼疹止癢香皂的原料。