三眼蟹是一 種美味的海 鮮，有多 種烹 飪方法。以下是一些常 見的做法：
椒 鹽三眼蟹。首先清洗三眼蟹， 並 將其切成四份。 準備 蔥姜蒜末、 乾辣椒和花椒。在 鍋中加油，放入 蔥姜蒜末、 乾辣椒和花椒炒香，然 後加入三眼蟹翻炒至 變色。加入 適量料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均 勻 後加水， 蓋上 蓋子煮5 分鐘。最 後撒上 蔥花作 為 裝 飾。
家常炒三眼蟹。 將三眼蟹清洗 乾淨 後切 開， 準備 薑片和 蔥段。在炒 鍋中加油，放入 薑片和 蔥段炒香，然 後加入三眼蟹翻炒。加入 適量的料酒、 鹽、糖和 醬油，加少 許水， 蓋上 蓋子煮5 分鐘。最 後撒上 蔥段即可出 鍋。
梭子蟹炒年糕。首先清洗 並 處理三眼蟹， 將其切成四份， 並 與炸好的年糕一起炒制。 鍋中放油，加入火 鍋底料、 乾辣椒、姜蒜炒香，然 後加入三眼蟹翻炒。加入半瓶啤酒、年糕和 適量 調味料（如 雞精、蚝油、白糖），炒 勻 後 燜煮3 分鐘，最 後加入青 紅椒和大 蔥翻炒均 勻即可。
清甜三眼蟹粥。 將三眼蟹清洗 乾淨 後切成小 塊，用料酒 醃製20 分鐘去腥。然 後 與大米一起煮成粥，快煮好 時加入三眼蟹，煮至熟透即可。
這些方法都能充分展 現三眼蟹的 風味，可以根 據 個人口味 選 擇 適合的做法。