三葉菜是什麼

苜蓿

三葉菜，學名苜蓿，是一種屬於豆科的多年生草本植物。

三葉菜原產於歐亞大陸，現在世界各國廣泛種植作爲飼料和牧草。這種植物通常有三片葉子，呈心形狀，葉心較深色的部分也是心形。三葉菜在營養方面非常豐富，含有較高的維生素C、鈣、鋅、硒和維生素B2等營養成分，在綠葉蔬菜中名列前茅。三葉菜在中國有多箇別稱，如金花菜、南苜蓿、秧草和草頭等，既可以作爲蔬菜食用，也可以用作飼料。

此外，三葉菜在民間傳說中常被視爲幸運的象徵，尤其是當它被發現有四片葉子時，被稱爲幸運草。