上海的生煎排名如下：
小楊生煎 - 黃浦區，滬上最知名的生煎連鎖店之一，門店超過260家。
大壺春 - 黃浦區，清水派鼻祖級元老，米其林必比登常年推薦。
東泰祥生煎館 - 黃浦區，渾水派百年老字號，上海非遺認證。
阿德生煎 - 徐匯區，年銷250萬隻，號稱龍華第一生煎。
曉燕生煎 - 長寧區，生煎排隊王，長寧區「10大排隊奇蹟之一」。
舒蔡記生煎 - 黃浦區，被稱為「上海生煎之神」，40年3代傳承。
光頭生煎 - 虹口區，虹口區扛把子生煎，因老闆店員都是光頭得名。
三兩春 - 浦東新區，非遺發麵生煎技術，上海十大弄堂小吃之一。
胖子生煎 - 金山區，小時候有嚼勁的生煎饅頭的感覺，底是脆脆的。
豐御生煎 - 金山區，皮薄、底脆、餡兒大、湯多底部焦脆。
以上排名是根據各家生煎店的知名度和口碑進行的綜合評價。請注意，這只是基於當前可獲取信息的排名，實際情況可能因時間和個人口味偏好而有所不同。