上海青是一種多用途的食材，可以與多種食材搭配炒制出美味的菜餚。以下是一些推薦的做法：
香菇扒菜膽。將上海青和香菇一起炒制，加入蚝油、鹽、雞精和老抽調味，使菜餚口感豐富、味道鮮美。
雞汁上海青。使用雞汁、鹽、味素和白糖調味，再加入水澱粉勾芡，使上海青帶有濃郁的雞汁味。
鮑汁草菇。將上海青和草菇搭配，使用鮑汁調味，口感鮮美，營養豐富。
清炒上海青。簡單的做法，只需食用油、鹽調味，可以保持上海青的原味。
蒜蓉炒上海青。使用蒜末爆香，簡單易做，適合日常食用。
玉米筍炒上海青。加入枸杞子增加營養價值，簡單又健康。
豬肉炒上海青。豬肉的香味與上海青的清爽相結合，味道獨特。
豬油炒上海青。使用豬油增加菜餚的香味，搭配蒜末和辣椒圈，使菜餚風味更加豐富。
以上做法都能很好地展現上海青的美味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的搭配方法。