上海鬆糕是一種美味的傳統中式點心，製作過程主要包括以下步驟：
準備材料。通常需要糯米、大米、白糖、紅豆沙、棗泥等。
浸泡米類。將糯米和大米浸泡約兩個晚上。
磨粉。將浸泡好的米撈出瀝乾後磨成粉。
混合材料。將米粉和白糖混合均勻，如需添加餡料，可在這步驟加入。
過篩。使用粗孔漏篩過篩混合好的粉，確保粉質細膩。
裝模。在蒸糕模底部鋪上紗布，放入一部分粉，再鋪上餡料，最後再鋪上一層粉。
蒸製。將鬆糕放入鍋中蒸製，先大火蒸約30分鐘，期間可適當灑水保持濕潤。
裝飾。根據個人喜好，可以在鬆糕上加上核桃乾、蜜棗乾等裝飾。
脫模與切割。蒸熟後待鬆糕稍冷卻，便可脫模，切割時注意事先分割好，以便切割面平整。
每個步驟都需要細心操作以確保鬆糕的口感和外觀，可以根據個人口味調整糖分和餡料的種類和比例，製作完成後，鬆糕應冷藏或冷凍保存，食用前復蒸即可。