下羹羊

下羹羊是一道菜餚，其製作步驟如下：

挑選不帶骨頭的全羊肉並清洗乾淨。

將胡蘿蔔去皮切成小丁。

將羊肉切成與蘿蔔丁大小相似的丁。

在鍋中加熱色拉油，下羊肉丁翻炒，待羊肉變色後加入料酒，再燜一會兒。

加入熱水，大火煮沸。

倒入陶瓷罐內，繼續用大火煮。

煮沸後加入胡蘿蔔丁、火鍋底料和少許鹽。

小火燉約30分鐘。

起鍋前加入胡椒粉，用濕澱粉勾芡，再加入少許雞精即可出鍋。