不粘鍋的優點主要包括：
輕鬆煎炒，不粘附食物。不粘鍋的設計使得烹飪時食物不易粘附在鍋底，這對於廚房新手來說特別方便，可以減少食物燒焦或粘鍋的情況。
易清潔。不粘鍋的表面光滑，使得清洗工作變得簡單，通常只需用清水和洗滌劑輕輕擦拭即可，省時省力。
耐用性強。由於其表面塗層堅硬耐用，不粘鍋通常具有較長的使用壽命。
減少油煙產生。使用不粘鍋烹飪時，產生的油煙較少，有助於保持廚房環境的乾淨和衛生。
健康環保。不粘鍋的材質通常對人體無害，並且有助於減少脂肪的攝入量，符合現代人追求低脂肪、低熱量飲食的趨勢。
適用性廣泛。不粘鍋適用於烹飪各種食材，如蛋類、魚類、肉類和蔬菜等。
然而，不粘鍋也有一些缺點，例如不能用於製作酸性食物，因為這可能會損壞其塗層，還有在高溫下使用時可能會釋放出有害氣體。因此，使用時應遵循適當的溫度指南，以避免損害不粘塗層和潛在的健康風險。