朱古力的製作過程主要包括以下幾個步驟：
採摘與發酵：
工人採摘成熟的可可樹果實，取出裡面的白色可可豆。
將可可豆攤平在地上，攪拌後用綠布覆蓋，讓其在天然糖分和氧氣作用下發酵成棕紅色。
發酵後，將可可豆烘乾，直到可以輕鬆掰開。
清潔與脫殼：
可可豆經過清潔系統，濾網篩選出雜質。
通過加熱鬆開可可豆的外殼，振動去掉大部分外殼，真空機吸走剩餘小碎片。
混合與磨漿：
加入可可脂、大量糖和奶粉，啟動機器將可可豆磨成液體。
一部分液體被製作成黑朱古力，另一部分可可粉添加代可可脂後重新成為液體。
朱古力醬被製做成朱古力豆或朱古力塊。
凝固與包裝：
填充好的朱古力醬轉移到低溫車間，約兩小時凝固後進行打包銷售。
自製朱古力的做法（僅列出關鍵步驟）：
將切碎的朱古力放入無水碗內，小火加熱至60度使朱古力融化。
融化後的朱古力倒入模具，震動模具排出氣泡並使底部平坦。
放入冰櫃冷凍至少十分鐘，直到朱古力凝固。
脫模時可在模具下方放置保鮮膜或盤子，用小物敲擊模具或震動使其脫落。