不粘鍋的塗層等級主要可以分為以下幾類：
特氟龍塗層。這是市場上最常見的不粘鍋塗層，分為2星、4星和6星三個級別。級別越高，塗層越厚，使用壽命越長。
陶瓷塗層。這種塗層厚度較高，表面硬度大，可以承受一定程度的金屬鍋鏟刮蹭，加熱均勻，但不粘性能相對較弱，導熱較慢，成本較高。
無機塗層。如鈦塗層、鑽石塗層或藍寶石塗層。這些塗層通常是將金屬鈦、鑽石等製成極細的粉末，通過高溫噴塗技術套用於內壁，以形成不粘表面。這些技術雖然聽起來先進，但本質上仍然基於氟聚合物。
無塗層不粘鍋。這類鍋具通常由不鏽鋼或鑄鐵製成，不依賴化學塗層實現不粘效果。它們可能通過特殊的表面處理（如磨砂或拋光）來提供不粘性，但通常需要更好的保養以避免生鏽或維持不粘性能。
不同類型的不粘鍋塗層在使用和保養方面有不同要求。重要的是根據個人需求和烹飪習慣選擇合適的鍋具，並遵循正確的使用和清潔方法以延長其使用壽命。