不辣麻婆豆腐

不辣麻婆豆腐可以通過以下步驟製作：

將嫩豆腐用熱鹽水泡上，再將其水分倒掉，以防止豆腐在烹飪過程中碎掉。

準備蔥姜蒜，並將郫縣豆瓣醬剁碎。

在熱鍋中加入油，油熱後放入肉末炒至變色，然後將肉末撥到一邊。

加入豆瓣醬炒出紅油。

放入蔥姜蒜翻炒出香味，然後加入生抽和老抽。

加入適量的熱水，加糖，煮2分鐘，期間可以嘗味，必要時加鹽調整。

等水分和豆腐齊平，如果喜歡稠一些的口感，可以多煮一會兒。

倒入芡汁煮片刻後，撒入小香蔥裝盤。