不鏽鋼鍋具實現不粘效果的關鍵在於掌握正確的預熱和烹飪方法。以下是幾個步驟：
空鍋預熱：首先將鍋預熱2分鐘。
灑水成珠：在鍋中央撒入少量水珠，如果水珠不蒸發而是凝聚在鍋中央不動，說明溫度已達到。
水珠擦掉：將水珠擦掉，然後倒入油繼續加熱。
觀察油紋：當油在鍋中產生油紋並向鍋邊擴散，表明溫度足夠，這時可以放入食材。
食材下鍋：對於含有澱粉的食物，應採用冷油冷鍋的方法。
烹飪技巧：在煎雞蛋或米飯時，應先不要急於翻面，等待食材一面稍微定型後再翻面。
不鏽鋼鍋具因爲沒有不粘塗層，所以不粘效果依賴於鍋溫。當鍋溫達到160-180度時，不粘效果最佳。使用不鏽鋼鍋具時，應調小火候，避免溫度過高導致食物粘鍋。此外，定期清潔和保養不鏽鋼鍋具也是保持其不粘性能的重要措施。