關於不飲酒戒的故事，有以下兩個例子：
第一個例子是孔子不飲酒的故事。孔子主張“惟酒無量，不及亂”，認為酒量多少不在酒的本身，而在於人的道德修養如何。同時，孔子認為“酒”有七失：酗酒荒淫必亂大倫；迷戀嗜酒必陷迷魂陣；酗酒無度則大錯不犯；貪杯誤事則是常犯；酒後狂言則無識；酒後忘形則無能；酗酒干政則國破身亡。因此，孔子的觀點是有德不飲酒，無度則不飲，途經狹窄和不潔之所則不飲。這些都是在教導我們注意適度飲酒，保持良好的道德修養。
第二個例子是僧人飲酒戒的故事。相傳因吃了食心蟲米飯中毒的孕婦生下的蟲卵進入禪師們喝的茶中，導致禪師們全部中毒。經過一番周折，最終查明中毒的根源在於飲酒。因此，僧人有了“飲酒戒”的規矩，不再隨意飲酒。
以上就是兩個關於不飲酒戒的故事，它們都強調了適度飲酒的重要性，以及飲酒可能帶來的風險和問題。