不飽和油是什麼

不飽和油，也稱爲不飽和脂肪酸油，是指含有至少一箇雙鍵的脂肪酸所組成的油。

不飽和脂肪酸油包括橄欖油、芝麻油、大豆油、亞麻籽油和玉米油等。不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸，對健康有重要作用，如改善高血壓和高膽固醇等疾病。然而，不飽和脂肪酸油應適量攝入，過量可能導致脂肪堆積和肥胖。