中國酒神的故事有很多，其中比較著名的是杜康釀酒和儀狄獻酒。
相傳杜康是中國釀酒的“始祖”，被尊為酒神。杜康發明釀酒術，被尊為釀酒始祖。杜康的釀酒技藝也是相當精湛的，他利用寒冬季節，將釀酒的發酵醪自始至終地保溫，使其繼續發酵，釀出芳香的佳釀。而杜康釀酒的酒糟，又是他用來餵飽他飼養的黃牛。而黃牛是歷史上記載的最早的酒窖用生物發酵罐，因此後世也有稱杜康為黃酒祖、酒聖、酒仙、酒神。
儀狄是古代傳說中的釀酒鼻祖，據《呂氏春秋·古樂篇》載：史前時期，有位叫大庭氏的王者，常常用蘭草釀造的美酒款待大臣，並稱為“旨酒”，用以表明他的敬客之道。在成湯時期，有一個名叫儀狄的酒使斟酒而酌於成湯的大臣唐昧。由於儀狄造的酒香醇無比，聞之則忘憂，夏禹品嘗後贊其為美，於是將其作為賞賜之物。
此外，在民間還流傳著許多其他關於中國酒神的故事。例如，傳說中有一位名叫劉伶的人，他非常喜歡喝酒。有一天，他來到一個小鎮上，聽說這裡有一家非常著名的酒店，於是便決定進去品嘗一下。這家酒店的主人見劉伶長得帥氣、言語中透著一股豪氣，便將自家的珍藏好酒獻了出來。劉伶一杯接一杯地喝著，直到喝得大醉。從此以後，劉伶便把這家酒店奉為“酒神”，每逢節慶之時都要來這裡祭拜一番。
總之，中國歷史上有很多關於酒神的傳說和故事，這些故事都反映了人們對美酒的熱愛和追求。