中國食品安全問題的根源涉及多箇方面，包括但不限於：
監管體制不完善。監管職能分散，協調難，導致監管工作難以到位。
企業責任缺失。部分食品生產者和經營者法律意識淡薄，追求利潤忽視產品質量，甚至使用不合法的添加劑和農藥。
消費者食品安全意識不強。公衆對食品安全的認識和自我保護能力有待提高。
食品安全知識宣傳不足。需要加強食品安全知識的宣傳和教育，提高公衆的食品安全意識。
城鄉和區域發展不平衡。農村和城市之間，以及不同地區之間的食品安全水平存在差距。
食品安全標準有待提高。部分食品安全標準低於國際標準，導致一些食品生產商使用國際上已禁用的添加劑。
環境污染問題。農藥殘留、環境污染等對食品安全構成威脅。
監管部門管理不到位。執法不嚴，導致食品安全問題頻發。
此外，中國食品安全問題的根源還涉及政府對食品安全經費投入不足，以及食品供應鏈長、信息不透明等問題。