中日美食文化各有特色， 體 現在食材 選 擇、烹 飪方式和美食 種 類上。以下是 詳 細介 紹：
在食材 選 擇上，中 國以 穀物 為主，北方以小 麥和高粱 為主食，南方 則以米 飯 為主， 還特 別喜 歡 豬肉、 鴨子、青蛙和蛇等肉 類，以及 魚 類和 蝦 類；日本 則以白米 飯、大 醬 湯和 鹹菜 為主食，尤其偏 愛生 魚片和海 產品。
在烹 飪方式上，中 國菜的 製作工序多 樣， 包括煎、煮、炒、炸、 鹵、 燉、烤、 燒、 燴等， 強 調食物 必須煮熟才能吃；日本料理 則更注重食材本身的味道，以生、冷、清淡 為主，常 見的基本烹 飪法有切、煮、烤、蒸、炸。
在美食 種 類上，中 國有 痲婆豆腐、炒 飯、肉包、糖醋 裡脊等 經典 菜餚， 這些 菜餚在日本也非常受 歡迎， 並 進行了一定的改良以 適 應 當地口味，如日本的 痲婆豆腐偏甜，小 籠包和 擔擔麵 則 結合了日本 拉麵的 湯底。
這些都 體 現了中日 兩 國在美食文化上的交流和融合。