煎煮中藥的過程主要分爲以下幾個步驟：
浸泡。使用涼水或溫水將藥材浸泡15至20分鐘，這有助於藥材中有效成分的釋放。
煎藥。使用砂鍋、陶鍋或瓦鍋等穩定導熱的容器，避免使用鐵鍋或銅鍋，因爲某些藥材可能與這些材質發生反應，影響藥效。加入的水量應超過藥材1釐米左右。
煎煮過程。首先用大火將藥材煮沸，然後轉爲小火（文火）慢煎，根據藥材類型和藥效的不同，煎煮時間也有所不同。一般來說，解表藥需要煎10至15分鐘，補益藥需要煎20至30分鐘。對於一些特殊藥材，如貝殼類或動物藥，可能需要先煎較長時間。
分劑量和服用。一般建議將一劑藥分爲兩次服用，早晚各一次。在服用前，應將藥液過濾，去除藥渣。
此外，還有一些注意事項：
藥渣的處理。一般建議將藥渣倒掉。但對於某些藥物，如通絡止痛或活血化瘀的藥，可以將藥渣熬水後用來泡手泡腳。
特殊藥材的處理。如阿膠、龜板膠等膠類藥物，需要單獨蒸化後兌入藥液中服用。
服用時機。一般建議在飯後30至60分鐘服用中藥，以減少胃腸道不適。
個體化調整。不同的中藥配方和藥材可能需要不同的處理方式，建議在專業醫生的指導下進行。
以上是煎煮中藥的基本步驟和注意事項，具體操作可能因藥材和處方而異。